Конкурентоспособная медовуха

00:00 - дмитрий воды растворяют сахарный песок 00:03 - делают сахаристость 00:05 - 25 процентов ориентируясь на стандартный 00:09 - сахара метр используя всего один пакетик 00:13 - от таких дрожжей посыпая их сладкую воду 00:21 - ставлю в теплое место на пару часов за 00:26 - пузырящийся раствор я выливаю на такой 00:31 - вид роз ушла чтобы дрожжи начали активно 00:38 - работать крышка закрывается плотно 00:44 - водяной затвор хранится почти до кипения 01:10 - размешиваю у бочки дрели и руки рбу хита 01:16 - на глазок 01:16 - это я тупо сотворяя грамм 300 01:22 - а может и риса на бочку 01:26 - после того как ведро активно забродила 01:29 - я его выливаю в бочку выхаживаю меня 01:34 - вкусно в этой бочке 25 процентов 01:38 - сахаристости 01:39 - перга на глазок температура 25 градусов 01:43 - вот настолько наполненную закрываем 01:48 - вспышка закрывается герметично ну и 01:52 - водяной затвор 01:55 - через 12 часов 01:57 - процесс пошел активно следующий емкости 02:01 - я запускаю при помощи 1 шапки из тех 02:06 - которые уже гробят сутки-двое пустое 02:16 - после ночного вложения здесь такая здесь 02:26 - 1 шапочка я не снимаю 02:33 - лишившийся ты пенной шапки емкость равно 02:36 - будет бродить потому что дрожжи в массе 02:40 - сусла 02:46 - таким образом у меня один пакетик 02:50 - дрожжей сбрасывал 600 литров хотя на нём 02:58 - написано что для 23 03:15 - снял пенную шапку закрыв и вставляю 03:22 - водяной затвор на глазах вода сейчас 03:31 - начнет бурлить то есть процесс как шел 03:34 - так и идет что снял сверху 03:45 - забиваю в новые следующую емкость 03:53 - вот такая 03:55 - интенсивности активно воображения 04:00 - комната наполнены вот такими звуками 04:10 - после 10 дней активно воображения я 04:14 - начинаю контролировать процесс я заверяю 04:20 - сахаристости 04:23 - смыслах которые уже родила 04:27 - и демонстрирует когда сахаристых ушла 04:40 - достигла восьмидесяти процентов 04:44 - подслащивания собственно открывая бочку 04:52 - я подслушиваю 04:54 - чистыми слила 04:57 - и размешать 05:06 - разве не чтобы повысить сахаристость 05:13 - сусла на те же 58 процентов такой цикл 05:19 - приходится 05:19 - [музыка] 05:27 - у меня происходит в этом конкретном 05:39 - случае я сохранится сусла с 10 а высота 05:44 - 15 05:45 - это я подсчитываю потом конечно и общее 05:50 - количество сброшенных сахаров буквально 05:54 - минут через 10-15 05:57 - брожения вот такой интенсивности 05:59 - показывает водяной затвор 06:01 - сейчас уже активного не будет но тем ни 06:04 - менее брожение идет настал день у меня 06:11 - родила в общей сложности и отключают 06:22 - подогрев комнаты тестируют активным 06:27 - брожением велю такие значения 06:30 - температуры на уровне головы укола и 06:34 - влажность комнате в течение четырех дней 06:39 - температура упала до таких значений 06:43 - водяные затворы давление показывает и 06:47 - изредка очень редко будет то есть там 06:50 - процесс еще тихо воображения эти дни шел 06:54 - я водяные затворы больше нет я 07:02 - контролирую сахаристость в данной бочки 07:07 - на показывают 11 процентов это меня 07:11 - устраивает то есть ее подслащивать не 07:13 - нужно и пробую на вкус ну да то есть вот 07:20 - эту бочку я чисто сливаясь осадка и 07:23 - ставлю на тихо брожения состоянии 07:28 - сливается сад 07:29 - таким образом через кран потом не вредно 07:33 - еды на высоте 7 сантиметров от нас 07:44 - такая ярко образуется когда его добивает 07:50 - [музыка] 07:59 - вот таким образом я отсекаю что осело на 08:03 - самое дно и что плавает сверху 08:07 - в конце бочку так наклоняли получается 08:10 - полностью все слить с осадка смел 08:14 - бочку закрываем герметично место 08:32 - водяного затвора в это же отверстие 08:34 - оставил автомобильный сосок то есть 08:37 - отсюда 08:37 - никакие гатве не выходят и воздух не 08:40 - поступает сейчас будет происходить тихо 08:43 - и а брожение и отстаивания целый месяц 08:46 - если после активного движения пришли из 08:50 - осадка у меня сахаристость меньше десяти 08:53 - процентов туре я ее вывожу 08:56 - повышает ха ха риска для 10 11 процентов 09:01 - не так же пробовала слушая проверяю что 09:07 - это надо сделать от смачивают всегда 09:10 - исключительно от кочаны медом и 09:15 - красивого 2 вообще не используют 09:18 - и мед добавляю не бочку сурман чувство 09:25 - добавляют вдохнет педагогический 09:27 - перемешивая и 09:29 - ну да глаз за три-четыре раза весь мир 09:33 - растворяется подытоживаю за период 09:38 - активно воображение забродила около 21 09:41 - процент и сахаров и после сивас осадка 09:46 - сусла имеет 10 11 процентов сахаристости 09:50 - теперь месяц будет тихо бродить и 09:56 - остался без доступа кислорода и без 10:00 - выхода углекислого газа что идет тихо 10:04 - брожение первый месяц выстаивания видно 10:06 - покрышки посудную крышка без напряжения 10:09 - имеет вот такой зазор в бочке с суслом 10:14 - крышка вот так выпирает что зазора 10:16 - практически нету 10:18 - при необходимости я даже стравливаю 10:21 - немного до время прошел месяц сливают с 10:34 - осадка 10:35 - но прежде дегустирую сахарница у меня 10:38 - показывает 10:39 - ну почти 10 процентов сахаристости чуть 10:46 - чуть меньше ну и по вкусу я чувствую мне 10:50 - хочется подсластить поэтому я приснились 10:52 - осадка еще 10:54 - прибавлю 2 процента сахаристости вот на 10:57 - целую кучу беру около 4 килограмм меда 11:04 - он теплый чтобы вопрос стоял все 11:09 - пять градусов если live it up 11:24 - насадка немного но есть вот эту смесь 11:28 - конечно хорошо когда отсекается 11:32 - в одной емкости медовуху дела и впрямь 11:36 - добавляя смесь для плит верят пахнет 11:40 - приятный вкус на высыпаем сюда и она 11:45 - будет настаиваться медовуха отстаиваться 11:49 - после второго слева с осадка 11:52 - еще одно подслащивания оставляют в покое 11:56 - на четыре месяца и области плотно 11:59 - закрытым 12:00 - воздух не поступают за этот период будет 12:04 - происходить осветление и гармонизация 12:06 - вкуса по прошествии обозначенного 12:09 - времени 12:10 - условию через кран бутылки 12:17 - через полгода отстаивания прозрачность 12:21 - получается отлично но цвет зависит от 12:24 - цвета меда