НЕ пекинская утка в ТАНДЫРЕ

00:03 - пчелки продолжают работать некоторые 00:08 - летят еще с обложкой это добывают 00:15 - но в принципе цветки ты еще есть 00:17 - цветочки растут мои господи растут и 00:20 - цветут 00:23 - еще много есть труд не он выскакивают 00:49 - но вот труд не еще пока не выгоняют 00:52 - значит еще время есть у них на халяву 00:58 - метку покушать 01:05 - наскоро их погонят из семей 01:11 - надо пойдем готовить привет привет 01:21 - друзья привет братья пчеловоды привет 01:23 - гости моего канала вообще у пчеловодов 01:26 - редко бывает свободной минуты но тем не 01:28 - менее она бывает и вот сегодня в эту 01:32 - свободную минутку я решил использовать 01:36 - тандыр коли я его построил значит надо 01:39 - что-то готовить вот а если готовить на 01:42 - деле это что-нибудь вкусненькое и 01:44 - сегодня я решил приготовить утку 01:48 - это будет совсем не пекинская утка это 01:51 - будет просто утка в тандыре в тандыре их 01:56 - никогда не делал я делал в духовке вот 02:01 - поэтому будем готовить вместе с вами я 02:06 - буду готовить и как бы что я сказал уже 02:09 - первый раз получится я думаю вкусно и 02:13 - потому что у нас по-другому не бывает и 02:15 - я начинаю готовить в общем сейчас вы 02:20 - посмотрите что я буду что я буду 02:23 - закладывать в утку 02:25 - многие из вас скажут это не сочетаемые 02:28 - продукты но тем не менее я буду сочетать 02:32 - несочетаемое и это будет очень вкусно 02:37 - убедитесь и сами значит вот что я буду 02:44 - из чего вернее буду готовить значит вот 02:49 - сама утка и мне сейчас блин мухи ща 02:53 - задалбывает 02:55 - и мне сейчас надо приготовить 02:59 - ингредиенты которые я заложу 03:02 - внутри значит что нужен апельсин нужен 03:08 - апельсин я целиковый класть не буду вот 03:14 - где-то 3 ставлю значит я сейчас 03:18 - приготовлю это все 03:32 - апельсинчик потом пойдет зеленая слива 03:43 - сливы ещё не дозрел и вот сейчас я 03:50 - зернышко отсюда вырежу 04:03 - так сливу сюда вот я и взял 4 штучки вот 04:12 - это уже почти почти созрела до она уже 04:19 - какая сладенькая 04:21 - у нас все задерживается в этом году в 04:26 - развитии даже от сливы казалось бы уже 04:28 - давным давно уже должны были убрать 04:32 - урожай они еще половина зеленый висят 04:39 - хотя слив в этом году вообще практически 04:42 - не тут я сходился в сад нарвал так 04:47 - десяток вот дальше яблок яблоки тоже это 04:57 - антоновка его кислой ужасное 05:10 - много я не буду накладывать водку по 05:16 - крайней мере набивать и и не буду вас 05:23 - два вот таких 05:24 - средних яблочко 05:34 - так и вот что что казалось бы не 05:39 - сочетаемое то что я буду добавлять лук 05:44 - но лук нам нужен я вас просто уверяю 05:48 - этом готовится вообще на утка быстро 06:07 - вот но не знаю как получится в тандыре 06:11 - так все вот я положил слива 06:21 - апельсин яблоко лук и добавлю сейчас 06:27 - теперь приправы так обязательно 06:33 - обязательно подход я сейчас купил 06:35 - съездил специально сушеные томаты 06:47 - очень вкусненько с ними 06:52 - скажу скажу вам один секретик что я еще 06:57 - добавляю я добавляю барбарис казалось бы 07:00 - тоже зачем барбарис но он тоже дает 07:03 - такую кислинку и такой маленький тонкий 07:06 - аромат 07:07 - что это здорово утки здесь немножко его 07:11 - совсем опять же я уже говорил вам что я 07:16 - когда готовлю у меня нет каких-то там 07:19 - мерных ложек или что ты там отмерять 07:22 - отрезать нет я делаю все как бы 07:24 - интуитивно и вот ну получается всегда 07:28 - вкусно так сушеный томат я положил 07:31 - теперь 07:33 - паприка где у меня паприка 07:42 - вот она 07:45 - так сушеные паприки 07:51 - тоже немножко вот так теперь добавляем 08:00 - сюда 08:07 - соль 08:21 - перемешиваем 08:31 - добавляем бальзамический соус он 08:33 - продается во всех магазинах 08:46 - так мне проще руками потому что я сейчас 08:53 - утку сразу же начну 08:57 - набивать а обалденная немножко немножко 09:08 - подожду апельсин чуть-чуть так выдавить 09:11 - из него сочку 09:18 - x 09:20 - все теперь берем нашу красавицу так 09:34 - так плохо видно да сейчас я немножко о 09:41 - ребята я самое главное забыл корочки 09:45 - корочки забыл вот такие корочки в 09:48 - пакетика продаются они даже соусом вот 09:56 - для чего я добавляю корочки 10:00 - когда утка начнет топиться корочки 10:04 - соберут в себя влагу и как бы эта влага 10:07 - будет держаться в курице вот этот сук' 10:13 - чуть я про них не забыв не будет все 10:25 - просто тупо вытекать в сковороду так 10:31 - косы косы челки подлетают пасека рядом 10:39 - так все я начинаю теперь все закладывать 10:43 - утку это еще не все конечно сейчас 10:50 - сейчас эту лодку я отправлю в пакет 10:57 - мариноваться 11:00 - часика на два на три пока я 11:06 - дела свои тут поделаю утка помаринуется 11:10 - пока тандыр растоплю 11:12 - пока он прогреется хорошенько вот это 11:20 - количество как раз достаточно мне чтобы 11:23 - набить будку 11:32 - секс 11:36 - текст 11:41 - так 11:55 - так дальше что делаем дальше дальше надо 12:01 - навести порядок немножко это уже ничего 12:07 - нам не потребуется значит теперь я беру 12:18 - зубочистки 12:19 - такие вот палочки вот беру шпага тег что 12:31 - я делаю дальше зубочистками 12:42 - вставляю вот так зубочистки сейчас 12:45 - дальше покажу так как бы поближе 12:48 - наверное чтобы 12:50 - чтобы было видно 13:03 - tex в вот чтобы было видно что я делаю 13:12 - на палочка сломалась эти осы садятся так 13:20 - здесь вот я немножко оставлю отверстие 13:24 - для того чтобы потом утку мне насадить 13:26 - вот на этот штырь вот 14:05 - так теперь вот я проколол палочками так 14:09 - чтоб на выход была палка и теперь и 14:14 - теперь я беру вот таким вот образом вот 14:19 - ниточку завел ее с двух сторон и и 14:23 - завязываю узелочек как бы получается что 14:29 - я зашиваю если среди вас хирурги есть то 14:38 - они меня поймут очень-очень практически 14:44 - коллеги вот таким вот образом я стягиваю 14:53 - плохо вам видно да ну ребята я сейчас 15:07 - как бы я вот вокруг палочек обожжет так 15:11 - веревочку 15:18 - и получается что я зашиваю 15:46 - ну вот и все 15:48 - перри завязывая узелочек вот так порядок 15:58 - когда мы когда я одену на штырь на тот 16:03 - утку 16:04 - я еще сверху я еще сверху потом завяжу 16:08 - вот в этом месте где горловина вот так 16:13 - дальше теперь что кстати вот вот сейчас 16:16 - зашил я это все делаю вытекать отсюда не 16:19 - будет ничего уже потому что очень плотно 16:21 - все сжато 16:22 - вот а потом когда уже испечется мы вы 16:26 - просто выдергиваем зубочистки и ниточку 16:30 - она такая останется в таком плетении 16:32 - простые образ и все так теперь мы что 16:36 - делаем блин задолбали мухи так утку в 16:42 - сторону от курсора 16:56 - сейчас ем мед ли несу 17:02 - так вот я принес теперь добавляю соевый 17:07 - соус 17:14 - свою и соус добавляем соли соль там уже 17:26 - присутствует но тем не менее я добавлю 17:30 - потому что утка жирные и теперь 17:38 - замешиваем это дело 17:46 - так все готов вот этот соус 17:53 - которым которым я сейчас длинную вообще 17:58 - которым я сейчас обмажу которым я обмажу 18:02 - утку и отправлю ее мариноваться в пакет 18:09 - сейчас я покажу вся 18:24 - так всё 18:27 - курицу я обмазал вот и сейчас я ее 18:31 - отправляю в пакетик вот такой пакет это 18:35 - я покупаю для сухой засолки когда делаю 18:39 - ок рака или когда колбасу вот я делаю 18:42 - фарш делаю вот я укладывают в такие 18:45 - пакеты не очень очень плотные специально 18:49 - в колбасных магазинах такие вот сейчас я 18:58 - выкладываю туда лучше 19:13 - [аплодисменты] 19:22 - [аплодисменты] 19:35 - ну все вообще все 19:43 - узко у нас маринуется в пакете вот 19:47 - значит я сейчас пока начну все здесь 19:52 - порядок наводить убирать утка будет 19:55 - мариноваться ну и где-то через 19:59 - пару-тройку часов вот я уже начну 20:06 - готовить ее в тандыре сейчас я порядок 20:11 - наведу зажгу тандыр пусть он 20:13 - прогревается про сжигается хорошенько 20:15 - вот ну и потом дальше будем смотреть уже 20:17 - вот так думал помаринуется пару часиков 20:26 - я начну готовить получилось как всегда 20:30 - наверное часов 5 меня не было поэтому на 20:33 - улице уже сумерки я только приехал вот 20:37 - теперь я быстренько быстренько хочу утку 20:42 - повесить и опустите стенды там уже тоже 20:45 - все практически прогорела просто лежат 20:48 - сейчас 20:48 - угли сейчас я картошку порежу 20:57 - и все и так картошку лук а сок сейчас 21:03 - будет стекать 21:11 - сутки сок жив и картошка будет 21:18 - готовиться вот нарезаю не совсем мелкими 21:25 - кусками 21:34 - вот такими дольками 21:43 - будет очень красиво вот такими длинными 21:47 - кусочками 21:52 - картошка запечется и будем все здорово 22:00 - сейчас утку одену 22:31 - так но осталось лук порезать и все в 22:37 - принципе я поспешил конечно доску не 22:44 - взял сейчас уже не хочется бежать в дом 22:49 - поэтому лук приходится резать на весу 23:01 - ну в дом бежать все равно придется для 23:11 - того чтобы соль взять 23:18 - так все готово у нас все это дело вот 23:25 - такая вот штучка получилась будет просто 23:32 - шедевра берем нашу утку и здесь без меня 23:43 - переворачивали 23:44 - несколько раз чтобы она как бы внутри 23:49 - сок который выделился чтобы он чтобы он 23:53 - пересекал барбариски как ну все теперь 24:00 - молящимся одеваем вот так так ножки сюда 24:13 - сейчас мы здесь я немножко подвержен 24:17 - чтобы она просто держалась чтоб не 24:21 - сползала так сейчас подвезу 25:05 - так еще спешу 25:11 - потому что вечереет потому что за 25:16 - опаздываю жду гостей поэтому тороплюсь 25:27 - немножко все tex 25:32 - готово отлично так девочки 25:39 - крылышки может быть нет оставлю так 25:43 - оставлю так засохнут они конечно вот 25:49 - текст ну что все отправляем отправляем 25:58 - отправляем мудрец и так там нормально 26:02 - все сейчас я сейчас я маленько 26:07 - угольки 26:22 - ну вот вот такой вот такая вот штучка 26:32 - получается 26:33 - поближе покажу вот пропускала вот и все 26:53 - все ждем tex 26:59 - прошло 15 минут я достал для того чтобы 27:04 - поставить картошку и посмотреть как 27:07 - чувствует себя наши красавицы в общем 27:11 - вот таким вот вот так вот она себя 27:15 - чувствует 27:21 - вот такая загорелая мадам пойдем дальше 27:27 - так из под крышки пошел дымок 27:32 - уже слышно не знаю камера услышит нет я 27:37 - микрофон снял так шкварчит вот у . 27:47 - жарится 27:49 - сейчас будет небольшой ужин вот вот 27:56 - здесь вот хочу показать посмотрите 27:59 - внимательно внимательно видите эта 28:04 - картина это отражение я коллекционирую 28:13 - утюги 28:14 - старинные и когда-нибудь я не знаю я 28:19 - соберу их потому что они у меня везде и 28:22 - в мастерской и столярке и в общей ники в 28:26 - общем везде 28:27 - когда ты их с наверно все таки соберу 28:30 - вот и сделает небольшой обзорчик 28:34 - ну вот идем дальше 28:40 - так ну все в принципе картошка готова 28:44 - утка готова вот такая она получалась 28:48 - получилось шоколадка 28:49 - вот она не сгоревшая она мягкая вот 28:53 - достаточно темные она потому что 28:59 - бальзамический соус вот и мед поэтому 29:05 - отсадка конечно все темнеет шкурка вот 29:09 - но получилось прям практически пекинская 29:13 - утка 29:15 - но в общем то все ребятки пока до новых 29:19 - встреч до следующего кулинарного 29:22 - изыска всем пока удачи