Салат и баранья лопатка в тандыре!!

00:00 - [музыка] 00:15 - [музыка] 00:29 - сам 00:31 - [музыка] 00:55 - [музыка] 01:23 - привет привет друзья привет 01:26 - пройдя пчеловоды привет гости привез 01:28 - подружки наступила холодная осень на 01:33 - улице дубак вот солится ничего водку не 01:38 - хочу 01:38 - и решил согреться воронкой баранку 01:44 - хочу сделать конечно в тандыре вот такую 01:48 - что выкупил на 4 килограмма 01:51 - вот сейчас я ее 01:54 - приготовлю с картошечкой сделаю салатик 01:58 - тот который вам обещал вот я название 02:01 - салата не знаю мне выписали что он 02:04 - называется аджапсандал но я не уверен не 02:07 - знаю ребята поэтому сейчас буду готовить 02:09 - и салат и барыгам 02:11 - как сейчас я запеку вышли 02:22 - печи помидор 02:30 - и ставлю это дело сейчас на тандыр 02:44 - и буду запекать сейчас немножко я 02:55 - все-таки подожду прогорит прогорит 03:00 - тандыр маленько 03:01 - и буду запекать уже так первым делом я 03:06 - сейчас мясо обработаю свежим все лишнее 03:24 - женьки 03:33 - и 03:49 - сейчас обрежем еще разочек правую вот и 03:53 - начнут уже добавлять в мясо соус соус я 04:02 - ещё не делал часть мяса пока 04:06 - быстренько об делаю вообще это делается 04:09 - быстро ничего здесь такого долгого то 04:12 - нет главное все приготовить подготовить 04:17 - вернее 04:18 - готовить уже недолго я буду делать это у 04:23 - меня передняя лопатка вместе с 04:26 - ребрышками вот но я сейчас ребра срежу 04:44 - [музыка] 04:48 - отделю как бага папку вот вот ребрышек 04:52 - вот она получилась вот такая вот 04:54 - лопаточка 04:55 - и ребрышки 05:00 - часть позвонков и грудинкой 05:03 - вот эту я тоже сейчас буду делать вот 05:07 - сейчас соусом промажем я пока помою мясо 05:14 - все вот так вот я обработал мяско 05:17 - вот такое оно получилось чистенько и 05:22 - убрал плёночки насколько смог вот вот 05:26 - такой вот товарный вид 05:28 - сейчас у баранины вот ну а теперь сейчас 05:32 - начну быстренько приготовить соус кстати 05:41 - вот этот соус который я сейчас хочу 05:43 - попробовать сделать баранины 05:47 - этот соус я посмотрел на канале который 05:50 - называется йоги кавказ георгий кавказ у 05:54 - него канал именно по приготовлению 06:00 - вкусной пищи вот и я у него посмотрел 06:05 - именно вот этот вот этот соус который 06:10 - которым он применяет для приготовления 06:15 - баранины вот сейчас испытаю и потом 06:19 - напишу ему понравился мне этот соус или 06:26 - нет так это я положил сметану сметану 06:32 - томатная томатная паста 06:44 - так томатная паста единственное что я 06:55 - все-таки сюда добавлю 06:58 - приправы розмарин и кориандр но опять же 07:02 - я приправлю только после того 07:05 - добавлю только после того как немножко 07:07 - поджарить на сковороде я в принципе 07:10 - всегда это делали показываю когда я 07:12 - что-то готовлю кориандр 07:14 - кориандр черный перец горошком которые 07:19 - душистый перец я это делаю всегда 07:22 - обжариваю потом растолку 07:26 - в сутки и добавлю это вещь ну просто 07:32 - шедевр получается на самом деле я когда 07:36 - делаешь сыровяленые сырокопченых колбас 07:38 - у всегда вот это добавляю туда фарш но 07:41 - это очень это очень-очень вкусно поэтому 07:44 - я тут немножко внесу в соус георги свою 07:48 - какую-то поправочка ну так как я для 07:51 - себя делаю так все сейчас я быстро 07:54 - поджарил 08:01 - так все поджарилась теперь я 08:09 - ступка 08:36 - поджаривать надо так чтобы немножко они 08:38 - потемнели 08:41 - потому что иначе они вот этот запах свой 08:48 - не они отдадут 08:49 - вот так получается вот она вот видеть 08:54 - видно да очень шикарный запах так так 09:05 - теперь добавляем немножко розмарина 09:13 - ну от я опять же повторюсь что у георгия 09:18 - этого нет я у него попробую поварить 09:21 - рецепту это со сметаной значит и 09:24 - томатной пастой то масло подсолнечное 09:29 - немножко добавляю 09:30 - это тоже а георгия и соответственно 09:36 - фабрики 09:40 - [музыка] 09:43 - достаточно соус конечно красивый 09:51 - получается не знаю как это на вкус будет 09:58 - но я думаю что здесь все вот эти 10:01 - приправки они при баранины в очень даже 10:03 - подходит поэтому все будет здорово 10:13 - немножко добавлю сметанки где моя 10:22 - большая ложка так ну все вот он вот 10:42 - такой соус получился на улице уже 10:47 - вечереет поэтому сейчас будет наверно не 10:53 - те nicat то на продукты будут уже камеры 10:56 - передаваться 10:58 - ну все так лишние отсюда убираю 11:11 - это сюда и здесь так теперь я мягко 11:18 - нарежу 11:24 - [музыка] 11:29 - так чтобы разрезает для того чтобы мясо 11:32 - разрезаю для того чтобы мясо все 11:35 - прожарилась потому что костяшка все-таки 11:39 - какая-никакая норм немаленькая 11:50 - [музыка] 11:57 - [музыка] 12:02 - достаточно здесь особо разрезать ничего 12:08 - только вот около шеи 12:10 - но насечки все равно сделаю для того 12:13 - чтобы туда пропитался наш соус хорошим 12:29 - ножом я не стал жалко его августе 12:32 - тупить поэтому взял такой 2 проще так 12:44 - все готово вот такие вот насечки 12:50 - и здесь тоже так теперь дальше что 12:54 - теперь 13:24 - вот в каждой в каждый прям каждый 13:28 - прорезь набиваю соус овощи тем временем 13:35 - начинают запекаться ничего удивительного 13:42 - ничего страшного то что они чернеет это 13:44 - даже очень хорошо потом все это снимется 13:46 - и будут очень такие шикарные овощи так 13:51 - все пойдемте дальше опять значит теперь 13:56 - теперь быстро быстро надо сделать вот 14:04 - такие манипуляции вы знаете что это 14:08 - такая вот эта пленка представляете 14:16 - вот я когда покупаю баранину то я это 14:20 - дело что же беру обязательно и вообще 14:27 - что я 14:28 - что я сделаю так я готовлю всегда-всегда 14:36 - баранину вот именно вот в этой пленке 14:38 - даже если делаю маленькие кусочки мяса 14:41 - то все равно 14:42 - оборачиваю пленкой и после этого только 14:46 - начинаю буду жарить и закрываем 14:55 - пленочкой эта пленка она не даст 14:59 - гореть мясу сверху же что можно в любом 15:05 - случае если постараться 15:07 - но с этой пленке очень здорово и мяско 15:15 - получается жирненькое такое же содержит 15:20 - что 15:27 - [музыка] 15:32 - и зубочисткой вот так вот прокалываю 15:37 - чтобы она вот эту пленочку сейчас не 15:41 - слазил 15:42 - не соскочила зубочистки не сгорят 15:52 - будут хорошо держаться будет хорошо 15:56 - держаться пленка я имею ввиду ну вот и 16:05 - все вот 16:09 - получился вот такой вот симпатичный 16:12 - кусочек вот я вам его показываем видите 16:16 - какой здесь вот еще нужно 16:28 - [музыка] 16:32 - так сила этот кусок готов оставляем его 16:38 - здесь и второй час так наверное водка 16:50 - этот возьму да вот такой вот сюда и но и 17:09 - все готовы и готовы упаковано мясо 17:18 - сейчас теперь мне его надо повесить уже 17:21 - симпатично получилось да вот такие вот 17:24 - хорошенькие кусочки поближе поднесу так 17:34 - теперь мне надо закрепить все это дело 17:38 - вот на этой штуковине 17:43 - это я тоже сам делал есть где-то видео 17:48 - сковорода эта штука приворачивается а 17:52 - мои овощи у меня горят так перевернул 18:01 - овощи 18:05 - теперь теперь мне сейчас ул оба куска 18:09 - надо поставить вот сюда и закрепить их 18:12 - вот я принес свою пчеловодной проволочку 18:16 - и теперь ставлю вот сюда вот и 18:24 - [музыка] 18:28 - проволочкой закреплю чтобы ну все в 18:38 - общем это дело мы можем уже теперь 18:42 - опускать в тандыр но сюда вниз я сейчас 18:45 - наложу обязательно картошки сейчас 18:47 - принесу you take вниз в сковороду я 18:52 - сейчас добавляю вот по резаную картошку 18:54 - с луком и больше ничего добавлять не 18:58 - буду раньше когда я делал не вот по 19:06 - этому рецепту не по рецепту георгия так 19:09 - сказать то я обязательно сюда клал еще у 19:11 - овощи но сейчас сметана здесь как бы то 19:17 - что я вам показал поэтому решил что нет 19:19 - овощи не буду добавлять пусть останется 19:22 - от именно так как есть вот так как я 19:25 - сегодня хочу сделать немножко еще 19:29 - чуть-чуть соли посолю потому что боюсь 19:32 - что соль и я мало добавил надо немножко 19:37 - больше все достаточно 19:43 - так теперь я теперь я сейчас из тандыра 19:48 - из тандыра выберу угли 19:51 - потому что если угли оставить то мясо 19:54 - может сгореть 19:55 - сейчас я все оттуда вытащил 19:57 - быстро-быстро это делаю занимает времени 19:59 - немножко и все и опускаем мясо сейчас 20:02 - покажу так ну все уголь я убрала из 20:08 - тандыра теперь мне есть вот такая 20:10 - приспособа 20:10 - шасси с крючочком здесь вот крестовина с 20:15 - крючочком опа и отпускаю и опускаю 20:29 - штангу 20:30 - все немножко угольков там осталось учу 20:34 - страшно просто когда много угля может 20:39 - сгореть все надо смотреть то помощи мои 20:43 - все немножко при остыли все я теперь 20:45 - начинаешь быстренько делать салатик ну в 20:51 - общем бараненко готовится пар выходит 20:53 - из-под крышки вот а я сейчас быстренько 20:57 - быстренько готовлю салат у меня сегодня 21:01 - есть помощник мой привет привет это 21:05 - дочка моя младше сова и поэтому она мне 21:08 - сейчас помогает почистить овощи ну а 21:10 - дальше уже я буду доготавливают не 21:13 - показывать то что у нас получилось 21:18 - сейчас мы быстренько зачищаем 21:23 - овощи и начинаем делать салатик 21:29 - [музыка] 21:35 - вообще обалденная штука я вам скажу вот 21:38 - этот салат 21:39 - хоть и говорят что мне как-то раз 21:42 - написали что здесь тоже все витамины 21:44 - сгорели да никак они не сгорели ребята 21:47 - вы попробуйте сделайте 21:49 - в перце особенно в перце вы мне прям 21:52 - удивляет остаются весь запах такое как 21:55 - будто его только что прям сорвали с 21:57 - ветки вот обгорает только корочка а все 22:01 - остальное это остается видите какое это 22:05 - я это я не про перец я про баклажанчик 22:10 - потом тоже такой шикарный так что сейчас 22:16 - получится обалденный салат сейчас 22:19 - начинаю уже резать теперь надо порезать 22:25 - это все дело 22:45 - [музыка] 22:49 - но и наглый 22:57 - красивый красивый и вкусный салат 23:04 - которые можно готовить и летом и зимой 23:08 - если есть овощи многие так все все 23:25 - сейчас мы быстренько и режем 23:32 - [музыка] 23:54 - [музыка] 23:56 - помидорчик 24:04 - [музыка] 24:16 - всех овощей идет обалденный обалденный 24:19 - запах вот именно запах каждого овощи 24:26 - перец вижу 24:28 - store примут сойтись запах сердце такого 24:35 - щи давай неси мне овощи 24:38 - снега и овощи и зелень зелень кинзу 24:43 - укроп и петрушку и попробуй пар видите 24:50 - какой идет посмотрим что там есть 24:54 - обратите внимание какой красотище и 24:58 - запах посмотри туда где картошка 25:02 - картошка видно вида 25:09 - дизель юбку немножко обезвожен вот здесь 25:16 - вот самые самые шикарные трафике которые 25:19 - нужны для этого салатика это kenzo 25:22 - укроп и петрушка достаточно все в общем 26:07 - вот он весь наш салат теперь сюда 26:11 - засыпаю зелень добавляю соль 26:23 - добавляя оливковое масло 26:37 - перец я уже досыпал немножко и перемешал 26:49 - здесь темно становится 26:51 - вечер уже сейчас камеру дочка поднесет 26:57 - поближе и покажем но кататься вас 27:00 - никакой получился 27:03 - идите смотреть ну вот он получился вот 27:10 - такой салатик вот такой красивый так ну 27:17 - и теперь уже можно доставать барвинку 27:21 - версия руки литров и все достаем идем 27:27 - пора ли нам сейчас я одену перчатки свои 27:41 - огнеупорные потому что температура там 27:45 - на самом деле очень высокая и можно 27:49 - обжечь руки 27:58 - вот такая красота не знаю как видно я 28:16 - сейчас все таки наверное поднесу на свет 28:19 - не хочется показать в том виде в каком 28:37 - в общем вот то что у нас получилось вот 28:45 - такая бараненко с картошкой вот то что 28:49 - вы видите сейчас ну скажем так черного 28:52 - цвета и это вот эта пленочка которая 28:54 - была она очень легко убирается сейчас я 28:58 - в перчатках не знает покажу вам вот так 29:00 - вот пленочка и она снимается элементарно 29:02 - видите ли вот ну в общем то в общем то у 29:09 - нас все приготовлено но теперь можно 29:18 - налить у лодки холодной все друзья все 29:22 - вам удачи здоровья до новых встреч пока 29:26 - потписывайтесь на канал фильмов много 29:28 - кроме до уха не обижайтесь я еще не 29:31 - начал ее готовить только потому что нет 29:33 - емкости большой а в бутылях мне как бы 29:36 - надоело ставить куплю емкостью покажу 29:40 - все удачи 29:45 - [музыка] 29:53 - [музыка] 30:13 - [музыка] 30:17 - из 30:18 - [музыка]